Pasta gemelli con pesto di pistacchi e mandorle

In Ricette Siciliane by foodnsicily

Il pesto di pistacchi e mandorle siciliane Food in Sicily è uno dei nostri prodotti tipici siciliani, oggi vi spieghiamo passo passo come realizzarlo.

E’ davvero molto semplice, basterà seguire il nostro video step by step per ottenere un risultato da chef !

La peculiarità di questo piatto, oltre alla velocità di realizzazione, è la qualità dei sui ingredienti.

Infatti da un lato abbiamo la pasta realizzata con monovarietà di grani antichi siciliani, in questo caso il “Senatore Cappelli”, ad alta digeribilità, trafilata al bronzo ed a lenta essicazione, ottenuta senza l’asportazione del germe e con l’utilizzo di acqua minerale.

Dall’altro lato abbiamo il nostro pesto realizzato con pistacchi e mandorle tostate siciliane, a cui aggiungiamo il parmigiano reggiano ed esclusivamente olio extravergine di oliva.

Una combinazione davvero perfetta!

Passiamo agli ingredienti, molto semplici: (2 persone)

  • 160 grammi di pasta “gemelli” di grano antico siciliano “Senatore Cappelli” Food in Sicily
  • 3/4 cucchiai di pesto di pistacchi e mandorle siciliane Food in Sicily
  • 15/20 grammi di sale marino

ingredienti food in sicily

Non c’è neanche bisogno di aggiungere olio di oliva perchè il pesto è già pronto con tutti gli ingredienti necessari.

  • Mettere a bollire circa due litri di acqua
  • preparare 15/20 grammi di sale marino
  • versare il sale quando l’acqua bolle
  • pesare 160 grammi di pasta (2 persone)
  • far bollire l’acqua per 8/10 minuti
  • porre 3 cucchiai di pesto di pistacchi e mandorle siciliane Food in Sicily nella padella
  • eventualmente aggiungere altro pesto di pistacchi e mandorle siciliane Food in Sicily per ottenere la consistenza desiderata
  • aggiungere acqua di cottura al pesto di pistacchi e mandorle siciliane Food in Sicily e mescolare per pochi minuti
  • il pesto di pistacchi e mandorle siciliane Food in Sicily diventerà cremoso e profumato
  • controllare la pasta dopo 8/10 minuti e scolarla a cottura desiderata
  • unire la pasta al pesto e mescolare per pochi minuti per amalgamare il tutto
  • versare nel piatto e accompagnare con buon vino rosso siciliano

pasta con pesto di pistacchi e mandorle

Pasta con pesto di pistacchiBuon appetito

La video ricetta dei gemelli con pesto di pistacchi e mandorle siciliane Food in Sicily

Puoi comprare gli ingredienti di questa ricetta qui:

  1. Pasta Gemelli di grano antico siciliano Food in Sicily
  2. Pesto con pistacchi e mandorle siciliane Food in Sicily